Oberaìa – Isola dei Nauraghi IGT
Quale grande privilegio della vite! Simbiosi profonda tra terra e pianta, celebrazione delle radice e della vita.
Il 23 Aprile si celebra a Perfugas uno dei santi patroni, San Giorgio Guerriero. Questo vino rosso è un omaggio alle radici, alla cultura, a quelli dell’antica associazione Oberaìa de Santu Jorzi che si dedicano alla buona riuscita dei festeggiamenti.
Oberaìa è il nostro vino della festa.
Vitigni: vitigno autoctono a bacca rossa, Cabernet Sauvignon.
Tipologia di allevamento: alberello e cordone speronato.
Densità di impianto: 5.680 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 35 quintali.
Vinificazione: in rosso con macerazione sulle bucce di venti giorni, lieviti indigeni, affinamento in botti di rovere per dodici mesi sulle fecce ed ulteriori nove mesi in bottiglia.
Colore: rosso intenso con riflessi granati.
Olfatto: sentori di frutti di bosco e amarena, note speziate.
Gusto pieno, ricco, corposo, tannico al punto giusto.
Abbinamenti: primi piatti complessi della cucina invernale, cacciagione da pelo, formaggi stagionati.