Oberaìa – Isola dei Nuraghi IGT
Ite privilègiu mannu chi tenet sa bide… semper in sintonia profunda cun sa terra afestende sas raighinas e sa vida.
Su 23 de abrile in Pèrfugas b“est sa festa patronale dedicada a Santu Jorzi ammaniada dae s“assòtziu Oberaia de Santu Jorzi de Pèrfugas. Custu binu nieddu est unu brindisi a sas raighinas, a sa cultura, a cussos de s“assòtziu matessi.
Oberaia est su binu nostru pro custa festa.
Bidighìngiu: Bidighìngiu sardu a pubujone ruju, Cabernet Sauvignon.
Tipu de coltivatzione: arborita e cordone isperonadu.
Densidade de impiantu: 5680 fundos a ètaru
Rendimentu/ètaru: 35 cuintales.
Vinificatzione: in ruju cun una boddidura in sa bùcias de binti dies. Fermentos indìgenos, afinigadu in cubas de linna de chercu pro deghe meses, in pare a sa feghe, e pro àteros ses meses in ampulla.
Colore: ruju intensu cun riflessos granados.
Profumos: Su nasu leat aromas de frutas agrestes de litu e amarena, sentores de ispètzias. Sabore prenu, ricu, corposu (de cunsistèntzia), tànnicu chi s’agradesset.
Cumbinatzione: primos tìpicos de sa coghina de ierru, petza de animales agrestes